SIEMBRA TRES VIDAS

BRIGADA NACIONAL ORGANIZACIÓN BORICUÁ DE AGRICULTURA ECO-ORGÁNICA DE PUERTO RICO

2011-07-28T21:56:00.006-04:00

El pasado domingo, 24 de julio, tuvimos el honor de ser anfitriones de la primera Brigada Nacional de la Organización BORICUÁ de Agricultura Eco-Orgánica de Puerto Rico, del año 2011. Fue un día maravilloso de sonrisas, manos sucias, intercambio de ideas y mucho trabajo. Alrededor de 35 voluntarios trabajaron en perfecta armonía, llevando a cabo mas tareas de lo imaginado o esperado por nosotros. Muchos ayudaron a sembrar plántulas de ajís picantes, pepinillos y papayas. Otros se dieron a la tarea de rehabilitar todo el área de medicinales y zarzamoras. Logramos además regar todas las nueva plántulas con té de composta, enderezar y podar alrededor de 200 plantas de tomates, desyerbar la siembra en su totalidad y propagar barreras de limoncillo a través de toda la siembra.

Queremos agradecer a todos los voluntarios y a la Organización BORICUA por su ayuda y preciosa presencia. Fue un gran honor haberlos tenido en nuestra casa.

Para ver más fotos del evento, pueden accesar nuestra pagina en Facebook. Para más información sobre futuras brigadas o sobre la Organización BORICUÁ de Agricultura Eco-Orgánica de Puerto Rico, favor enviar email a organizacion.boricua@gmail.com.

¡GRACIAS!

BRIGADA NACIONAL ORGANIZACIÓN BORICUÁ DE AGRICULTURA ECO-ORGÁNICA

2011-07-20T17:26:00.000-04:00

2011-06-05T07:56:00.000-04:00

Deseamos informarles que ayer, 4 de junio de 2011, culminó amorosamente la experiencia existencial de nuestra amada Silka Besosa.

En la compañía de sus hijas amadas expiró en Paz y Sanación.

Nos deja un legado inmortal de tenacidad, valor y coraje unido a un profundo compromiso con el amor a la tierra y sus frutos.

Agradecemos el tiempo compartido y todas las buenas intenciones de los que la conocen y la aman.

El amor transciende con su ser y todos celebramos su paso por nuestros corazones.

Gracias Silka, hasta luego.

CIERRE DEL 2010!

2010-12-23T22:10:00.001-04:00

Saludos a Todos! Hace tiempito que no enviamos comunicado ...

Aunque esperábamos que el 2010 cumpliera cierta trayectoria en nuestro desarrollo planificado, la Madre Tierra optó por continuar expresando sus tormentos y desbalances ambientales, obviando toda expectativa tradicional de calendario agrícola, ofreciéndonos lluvias, lluvias y más lluvias! Las consecuencias para nosotros fueron bastante retantes: nuestra producción bajó a un 60% del promedio establecido, no solo teniendo que dar de alta temporeramente nuestros ofrecimientos en Freshmart sino también tener que re-invertir en semilla varias veces ya que el exceso de agua nos liquidó la mayoría de nuestras semillas ya germinadas durante el año.

Pero no todo fue en vano, en el 2010. Tuvimos nuevos enlaces importantes y acontecimientos como el desarrollo del Mercado de Agricultura Natural del Viejo San Juan y la nueva casa distribuidora del Departamento de la Comida. Dos oportunidades históricas que han mejorado substancialmente la disponibilidad de nuestros productos a ustedes, los consumidores. También, milagrosamente, pudimos finalmente instalar un buen sistema de irrigación en noviembre! Esto nos ha dado un impulso importante en nuestros nuevos cultivos de invierno hacia el 2011.

Como hemos sobrevivido dichas circumstancias? Con el apoyo incondicional de ustedes! El hecho de que siempre nos reciben con una sonrisa y buenas esperanzas es una infusión maravillosa de inspiración para nosotros poder seguir nuestra trayectoria. Ustedes son nuestra satisfacción!

Nuevamente, inmensamente agradecidos...

Este invierno, que ya por fin las aguas están escurriendo, hemos comenzado a disfrutar de las cosechas de temporada, más nuevas pruebas de cultivos en la siembra. Ya muchos de ustedes disfrutan de nuestra lechuga Romana y pronto comenzaremos a ofrecer las hojas y flores de brécol (broccoli). Estamos experimentando con nuevos cultivos como Tat Soi, Pac Choy y Col Rizada (Kale), los cuales, hasta el momento, están preciosos y felices en nuestro terreno! VER FOTOS. Ya mismo llegan a sus casas y el mercado.

***Aprovechamos esta comunicación para dejarles saber de que NO estaremos participando del Mercado del Viejo San Juan por ahora. Continuaremos con nuestra participación en el Mercado Orgánico Madre Tierra en Hato Rey y nuestra distribuición por medio del Departamento de la Comida.

Esperamos tengan una Navidad especial con sus seres queridos y que vayamos preparándonos para un 2011 más saludable y harmonioso con nuestro Medio Ambiente.

De ustedes. Seguimos,

Sus amigos de Siembra Tres Vidas: Silka, Daniella y Edwin.

PAC CHOY

COL RIZADA (KALE)

BRECOL (BROCCOLI)

LECHUGA ROMANA

Continuación Talleres Agroecológicos 'de la Tierra Viva'

2010-09-02T21:13:00.006-04:00

Continúan los talleres después de un exitoso primer día el pasado 29 de agosto. El grupo, de unas 20 personas, trabajó en las tareas prácticas para preparar el terreno de una pequeña tala para sembrar cultivos orgánicos, y aprendieron las bases teóricas de la agricultura ecológica. A continuación las fechas y temas pendientes (sujeto a cambios según progreso y condiciones del tiempo):

12 de septiembre: Preparando el terreno para sembrar, bancos abonados al contorno, abonamiento. Control de erosión y flujos de agua. Biodiversidad productiva. Asociaciones y rotaciones.

26 de septiembre: Distintas maneras de sembrar: trasplante, directo, bancos, hoyos; semilleros en bandejas y en la tierra. Plantas medicinales en la finca ecológica.

10 de octubre: Mantenimiento de las siembras: desyerbar, abonamiento, control de plagas y enfermedades, riego, cosechar, guardar semillas, entre otras tareas.

Para más información:

www.tallerestierraviva.blogspot.com

NUEVAS MIEMBRAS EN LA FAMILIA...

2010-08-11T10:39:00.002-04:00

Entre los descubrimientos en nuestra nueva localización, encontramos un pequeño gallinero abandonado y enterrado entre matojos y enredaderas salvajes. Que dicha la nuestra, siempre tuvimos curiosidad por aprender sobre la crianza de gallinitas ponedoras! Nos había llegado el momento! Nos lanzamos en la búsqueda de información sobre como integrar gallinitas en el ciclo harmonioso/ecológico de la finca: mucha lectura de libros, internet, entrevista de otros dueños de gallinas, etc. Sabíamos lo siguiente: queríamos solo suficiente gallinas para abastecer a nuestra familia de varios huevos semanales, que fueran de origen orgánico y que se acoplaran a una dieta orgánica, fácil para nosotros proveerles. Y que fueran gallinas contentas y saludables.
Basado en el tamaño del gallinero, aproximadamente 5' x 10', tenemos cabida para como 10 gallinas. Nó fué fácil encontrar gallinitas jóvenes "orgánicas" ponedoras. Ya casi nadie se molesta en criarlas y las que hay, la mayoría son criadas para granjas grandes y con hormonas. Regamos la voz, y por medio de un compañero agricultor en Orocovis, fuimos referidas a Don Luis. Luego de haber trabajado con los Amish en Pennsylvania por más de 17 años, Don Luis decidió regresar a Orocovis y dedicarse a plantulas y gallinitas. Aunque cría a sus gallinitas con maíz, no las altera con hormonas ni antibióticos. Así fué como logramos comprar nuestras 6 gallinitas, marroquías y de como 2 meses de edad. Es importante conseguirlas jóvenes para poder establecer una relación más íntima con ellas desde el principio y que se les facilite acostumbrarse a su nuevo hogar desde jovencitas. Como sabemos que hoy en día el 90% del maiz disponible es genéticamente modificado, decidimos escoger otras opciones de alimento: semillitas de ajonjolí crudas, semillas de girasol crudas, mucho coitre, sobrajas crudas de zanahorias, papayas, guineo, lechuga, arroz integral o quinoa cocido sin sal. Creo las gallinitas comen mejor que yó! Ah, y siempre con mucha agua disponible en su bebedor.
Las gallinitas llevan con nosotros yá como 1 més. Hán crecido rápidamente y su plumaje ha embellezido notablemente. Están bien activas y contentas, cada una desarrollando su propia personalidad: Blanca, Olivia, Clotilde, Gertrudis, Matilde y Mafalda. Están locas por salir al bosque y explorar...pero hemos decidido mantenerlas enjauladas hasta que sean más grandecitas y se puedan defender mejor. Tambien queremos entrenarlas a una rutina "free-range", donde puedan buscar alimento proipio durante el dia en el bosque y darles alimento por la tardecita, dentro del gallinero, para que entren y se puedan encerrar de noche. A veces vienen perros vecinos a "visitar" de noche...

Ha sido, hasta ahora, una nueva actividad de mucho placer y satisfacción. No teníamos conciencia de lo inteligente y divertidas que pueden ser las gallinas como mascotas. Se las recomendamos! Además de que, con sus huevitos, aportan a la alimentación sana de todos en la finca.

TALLERES DE LA TIERRA VIVA

2010-07-13T16:20:00.000-04:00

SIEMBRA TRES VIDAS se enorgullese de presentar el 1er ciclo de TALLERES DE LA TIERRA VIVA, con la facilitación de Nelson Alvarez, autor de LA TIERRA VIVA y Raúl Rosado, DESDE MI HUERTO. Dichos talleres se efectuaran en conjunto con la presentación de la nueva edición del libro, que con tanto auge ha sido esperado por muchos en nuestra comunidad. Se llevarán a cabo en el hogar de SIEMBRA TRES VIDAS, a partir del 29 de agosto.
Para más información entrar en el enlace a mano derecha de este portal.

2010-06-29T00:48:00.001-04:00

PRECIOSO DOMINGO COMPARTIENDO...

Gracias al descanso de las lluvias de la semana, pudimos pasar un domingo placentero entre amigos, aprendiendo un poco sobre la preservación de semillas propias y la elaboración de requesón del país! Gracias a Iván Quintero por orientarnos y contestar nuestras múltiples preguntas sobre la preservación y almacenaje de semillas. También queremos agradecer a Annette Alvarado y a su hija, Maria Annette, por habernos permitido "meter las manos en la masa" de queso fresco, elaborado de la leche orgánica producida en su finca de Orocovis.

Para más información: Iván Quintero trepaarboles@gmail.com

Maria Annette elfadelbosque6@gmail.com

TALLERES DE QUESO Y PRESERVACION DE SEMILLAS

2010-06-10T11:41:00.001-04:00

Como parte de su programa "Brigadas De Trabajo", La COOPERATIVA ORGANICA MADRE TIERRA les invita a su próximo evento en el nuevo huerto casero de SIEMBRA TRES VIDAS, el domingo, 27 de junio, de 8am - 2pm+, en el Barrio Caonillas de Aibonito.

Además de dedicar horas de la mañana a trabajo en el huerto, se ofrecerá un almuerzo vegetariano orgánico confeccionado por Luke Woolcott, chef de Raw Dogs. Luego del almuerzo, se ofrecerán los siguientes talleres:

Almacenamiento y Conservación de Semillas por Iván Quintero, fundador de EL BANCO DE SEMILLAS DE PUERTO RICO.

Elaboración de Queso Blanco Orgánico por Annette Alvarado, de la finca orgánica EL GUARAGUAO en Orocovis.

Donativo: $8.00 por persona. FAVOR DE RESERVAR TU PARTICIPACION! ESPACIOS LIMITADOS!

Nueva Compañía Innovadora/ Distribuición Orgánicos Locales

2010-06-05T21:02:00.002-04:00

Siendo testigos y partícipes de la búsqueda frustrada de alimentos eco-orgánicos locales que están sufriendo cada día, más y más consumidores puertoriqueños, dos innovadoras y creativas mentes se unen para desarrollar la primera compañia de distribuición directa de productos locales eco-orgánicos en Puerto Rico! Según Tara Rodriguez-Besosa y Olga Casellas Badillo, EL DEPARTAMENTO DE LA COMIDA se dedicará a facilitarle al consumidor una mejor selección y disponibilidad directa de productos artesanales, no solo cultivos frescos eco-orgánicos sino también productos preparados. Establecerán un sistema de órdenes semanales por internet, tanto de surtido específico (como un CSA) o de surtido personalizado. También ofrecerán sus entregas a restaurantes y oficinas. Representarán diversas fincas orgánicas en la isla, entre ellas SIEMBRA TRES VIDAS, más productores artesanales de productos como: panes, café, sofritos, salsas, comidas listas, entre otros. Dicha operación se dedicará al apoyo de pequeños agricultores ecológicos en la isla, facilitándoles así más tiempo para dedicar a sus cultivos y no a las múltiples tareas de mercadeo y ventas, abriéndoles así una oportunidad de crecimiento más cómoda.
Inicialmente, EL DEPARTAMENTO DE LA COMIDA comenzará sus rutas de entrega en el área metropolitana, con vistas en el futuro de expandir a otras áreas en la isla, según la demanda. Inicio de operaciones a finales de julio, 2010.
Se trata de alimentación local de alta calidad y de apoyar la agricultura ecológica de la isla, ciudadano por ciudadano.

Para más información, contactar: eldepartamentodelacomida@gmail.com

NATURAL CHOICE AWARDS 2010

2010-06-04T12:46:00.001-04:00

Gracias al apoyo de ustedes, SIEMBRA TRES VIDAS ha sido nominada para premiación en dos categoriás de los Natural Choice Awards de Natural Awakening! Si nó hán enviado su voto, ahora es el momento. Las categorías són: Negocio Eco-Amigable y Proyecto Ecológico. Solo clickea abajo:

CHARLAS EN FRESHMART

2010-05-16T21:06:00.000-04:00

Silka Besosa, creadora de SIEMBRA TRES VIDAS, estará ofreciendo charlas informales "de tú a tú", sobre el Tema: La Importancia de la Agricultura Ecológica u Orgánica en Puerto Rico". Están todos invitados a pasar y aportar o aprender de tán importante tema que nos afecta a todos.
Sábado, 22 de mayo, 2pm, Freshmart de Hato Rey
Domingo, 23 de mayo, 1pm, Freshmart de Caguas
Domingo, 30 de mayo, 2pm, Freshmart de Carolina
Te esperamos.

EXITO EN EL VIEJO SAN JUAN!!!

2010-03-06T19:47:00.002-04:00

Tuvimos el placer de participar en la grán apertura del Mercado de Agricultura Natural del Viejo San Juan. Bajo el fresco albergue de los pasillos arqueados del edifició de Ballajá, deleitamos en un encuentro especial con muchos auspiciadores, no solo del Viejo San Juan, sino de otras comunidades.

Los ofrecimientos fueron bien variados y la presentación bien atractiva y bien organizada. Entre nuestros conceptos favoritos: RAw.Dog, platos vegetarianos crudos como "spring rice rolls" con variedad de salsas, wrap de falafel y las exitosas Bolitas de Cacao orgánicas, endulzadas solo con nectar de agave, lo que las convierte en un postre "sin pena"! También está el concepto de La Fiambrera, ofreciendo la conveniencia de poder ahorrar dinero y tiempo transportando tu almuerzo al trabajo, mientras que también ahorras dinero y exceso de basura! Hubo ofrecimiento de panes de La Hogaza, galletitas orgánicas de Yummy For Your Tummy, regalos de Spicy Caribbee y plantas de flores tropicales, etre otros.

Recuerden que este mercado se celebrará TODOS LOS SABADOS, de 8am - 12 mediodía. Hay estacionamiento al frente. Felicidades a las organizadoras!

2010-02-18T03:55:00.005-04:00

LLEGAMOS A FRESHMART!

Como parte de nuestra meta 2010 de simplificar y mejorar nuestra pequeña operación, estamos experimentando nuevos campos de mercadeo, los cuales nos permitirá ofrecerle nuestros productos a más personas, también dando disponibilidad de estos todos los días. Comenzando hoy, 18 de febrero, 12 mediodía, encontrarás nuestras hojas y tal vez, otras cosechas, en FRESHMART Hato Rey y Caguas.
También recuerden que nuestros productos tambien están disponibles en el Viejo San Juan, en el mercado de LA FIAMBRERA, todos los martes de 5pm - 8pm, Calle Luna esq. San Justo, en el mercado orgánico MADRE TIERRA, en Hato Rey, todos los 1ros y 3ros domingos del més y en el MERCADO AGROECOLOGICO DE PONCE, todos los 2dos y 4tos domingos del més.

ARTICULO EN EL NUEVO DIA

2010-02-17T07:13:00.002-04:00

Entra a este enlace y comparte esta información redactada en el Nuevo Día sobre la importancia de consumir productos orgánicos:
http://www.elnuevodia.com/delhuertoalhogar-673103.html

SIEMBRA DESBORDADA DE AMOR

2010-02-16T18:54:00.002-04:00

Participante juvenil en su trabajo. Chef Baby Llenza cultivando para el almuerzo y grupo de taller de Compostas, facilitado por Anita Mattos.

Queremos extender nuestro más sincero agradecimiento a todas aquellas personas que participaron de este evento. Fue un día maravilloso para muchos. Nuestra siembra se vé deslumbrante, con sus barreras de aromáticas, terreno preparado y, por fín, composta en acción!
Esperamos que más personas aprovechen la oportunidad de compartir y aprender con nosotros en nuestros próximos eventos.
De tener ideas para eventos o quisiera organizar un evento para un grupo privado, favor de comunicarse con nosotros.

Invitación Día de San Valentín

2010-01-29T13:28:00.004-04:00

Favor de reservar tu espacio lo antes posible. Cabida limitada...
Traer ropa y zapatos de trabajo. También herramientas favoritas de jardinería, si tienes... Clickea la invitación para engrandecerla y poder leerla mejor.

BRIGADA CANCER ES AMOR EN LA SIEMBRA!

2009-11-30T20:38:00.003-04:00

Este pasado sábado, nos "invadieron" más de 15 personas, pacientes de cancer con familiares y amigos, a las 8 de la mañana. Venían "blindados"! Atacaron inmediatamente a las yerbas malas y el pasto sobrecrecido.

Este esfuerzo es un ejemplo del compromiso incondicional que tiene La Fundación Cancer Es Amor de apoyar a pacientes de cancer en su reto personal con esta enfermedad.

Luego de trabajo fuerte por varias horas y el excelente riego por su líder, La Dra. Inés Alfaro, del Alpha Institute en Caguas, quien resistió soltar la manguera, prepararon un suculento sancocho, garbanzos y jugos naturales.

Agradezemos, de todo corazón a los siguientes participantes: Annie Hernández, Pancho Delgado, Brunilda Vázquez, Oscar Estela, Alma Noble, Orlando Clemente, Maritza Santiago, Adela Guindín y su hermana, Anibal Arocho, Yolanda, Lydia, Mayra Besosa y otros que no sé sus nombres.

NUESTROS VEGETALES AHORA EN VIEJO SAN JUAN!

2009-11-28T22:46:00.006-04:00

En conjunto con "LA FIAMBRERA ORGANICA", Siembra Tres Vidas se complace en anunciar la disponibilidad de nuestras cosechas, a la venta ahora en el Viejo San Juan.

Todos los martes, de 5pm - 8pm, en la Calle Luna esquina San Justo, La Fiambrera Orgánica tendrá un mercadito orgánico para el aprovechamiento de los residentes del área. Se ofrecerán germinados variados, vegetales y/o frutas orgánicas, especies culinarias/medicinales y fiambreras.

Para más información, favor de visitar:

www.lafiambreraorgánica.blogspot.com

PRIMERA ACTIVIDAD - MERCADO ECOLOGICO DE PONCE

2009-10-25T21:16:00.007-04:00

Tuvimos el honor de participar y apoyar la nueva re-organización del MERCADO ECOLOGICO DE PONCE, durante la primera actividad durante el día de hoy. Este esfuerzo es parte de nuestro plan y compromiso de promover la agricultura sostenible en Puerto Rico, abriendo "campo" en otras importantes localizaciones como lo es la ciudad de Ponce.
El mercado tuvo la participación de 10 diferentes representantes de agricultura, productos naturales elaborados y servicios terapéuticos. Entre las actividades especiales del día, hubo una clase de yoga para niños con excelente participación, una alegre demonstración musical de Capoeira Brazil Ponce y una inspiradora charla con el agricultor, Nelson Monges.
El MERCADO ECOLOGICO DE PONCE se llevará a cabo todos los 2dos y 4tos domingos de cada més. Para más información:
www.mercadoecologicodeponce.blogspot.com
mercadoecologicoponce@gmail.com

VOLUNTARIOS AL RESCATE!

2009-10-11T00:48:00.005-04:00

TODAVIA EXISTEN LOS BUENOS SAMARITANOS!

Durante el día de ayer, tuvimos el humilde honor de recibir ayuda voluntaria de un grupo de amigos, amantes de nuestra agricultura, en la tarea de aligerar el mantenimiento atrasado de nuestra siembra. Dicho atraso debido a la ausencia de Silka por enfermedad, inspiró a los participantes a organizarse y hacer el viaje. Queremos, mediante este comunicado, agradecer inmesamente la amable gestión de solidaridad y compañerismo incondicional de Katia Avilés, Yanna y Ruben,Karma, Kahlil, Ricky y Damian.
Luego de darle mantenimiento de desyerbo a las camas de hojas, Yanna y Karma prepararon un delicioso sopon en el fogon.

OREGANO/Serie Informativa Especies Culinarias

2009-09-14T13:16:00.010-04:00

OREGANO: La palabra derivada de "oros" (griego) significando montaña o colina y "ganos" significando felicidad. Primo de la mejorana y el tomillo, el orégano es utilizable fresco o seco. Especie principal en los hogares de Turquía, Grecia, Italia, España y Puerto Rico. Gramo por gramo, el orégano es fuente de más antioxidantes que en cualquier otra especie, la mayoría de las frutas y vegetales! Esto se debe a su alto contenido de ácidos fenólicos y flavonoides. Un poco de HISTORIA: Nativo del norte de Europa, el orégano ha sido reconocido por sus propiedades aromáticas desde épocas ancianas. La diosa griega, Afrodita, creo el orégano aromático como símbolo de felicidad y lo cultivaba en su jardín del Monte Olimpo.Para los griegos y los romanos, el orégano representaba la felicidad y armonía. Hasta era tradición coronar a los novios en las bodas con coronas de orégano. Hippócrates, padre de la medicina, utilizaba el orégano , no solo como antiséptico, sino también como cura para malestares estomacales y respiratorios. En las Filipinas, su uso primordial es para aliviar el catarro de los niños. BENEFICIOS: En adición a ser excelente antiséptico por medio de uso tópico, tambien es considerado un sedante, por lo cual consumido en forma de té, crea un efecto de calma y tranquilidad. El orégano es una excelente fuente de fibra, vitamina K, hierro y managaneso. Antiséptico, antinflamatorio, antifungal y antiviral. REMEDIOS RECOMENDADOS POR MARIA BENEDETTI: Preparado como té, es excelente para la diarrea o vómitos. Para espasmos musculares, añada un puñado de oregano chiquito y otro de poleo a rón o alcoholado con alcamfor. Deje reposar por 4 dias en lo que suelta su tinta. Usar dando sobos en donde le duelan los músculos. Para provocar la menstruación, preparar una infusión de orégano chiquito y poleo en 2 tazas de agua, por 24 horas. Beber luego de endulzar con miel de abeja o néctar de agave.

En la cocina puertoriqueña, utilizamos el orégano prácticamente en todos los platos: guisos, fricasé, arroz, habichuelas, sopones, adobos, etc. Si utiliza el orégano fresco, debe utilizar más cantidad pues el aroma es más sutil que en el orégano seco.

ACEITUNAS MARINADAS EN OREGANO Y LIMON

2 tazas aceitunas
1/4 taza vinagre de vino blanco
1/2 taza aceite de oliva extra-virgen
1 cucharada jugo limón fresco
2 cucharaditas orégano seco

Hervir levemente los ingredientes líquidos y luego añadir el oregano. Derramar sobre las aceitunas y dejar remojando a temperatura normal, por lo menos por 2 horas. Puede refrigerarse hasta por 1 semana o servir inmediatamente.

AIOLI DE OREGANO

2 yemas de huevo orgánicas
2 cucharadas jugo limón fresco
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal
toque de pique
1/4 taza de orégano fresco
1 taza de aceite de oliva extra-virgen

Añadir todos los ingredientes, menos el aceite, en un procesador o licuadora. Prender y luego, poco a poco por chorrito, añadir el aceite de oliva.
Este aioli es bueno para vegetales y/o pescado asado.

MADELYN RODRIGUEZ/Serie Entrevistas Auspiciadores

2009-08-24T22:53:00.005-04:00

1) Que te motiva/inspira a querer apoyar la agricultura ecológica en PR?

Desde hace muchos años que he estado expuesta a la agricultura orgánica. Desde mis días en la universidad, a principios de los 90’s, cuando tuve la oportunidad de hacer un proyecto para promover el consumo de productos orgánicos en PR. En aquel entonces no se conseguían los productos orgánicos en los supermercados del país ni existía una consciencia sobre los daños de los pesticidas y los herbicidas en nuestra salud.

Dado que por lo pasados 10 años he estado expuesta el estilo de vida vegetariano y de conocer cómo seguir un estilo de vida y de alimentación más natural ayuda a tener una mejor salud, he querido integrar a mi dieta más productos orgánicos, aunque esto conlleve pagar un precio más alto por adquirirlos.

Desde hace como 3 años llevo leyendo en internet sobre las fincas CSA donde las personas podían contribuir con sus agricultores locales a cambio de cosechos frescos y de temporada. Siempre me llamó la atención de cómo podía contribuir con los pequeños comerciantes de mi área y tener cultivo orgánicos más accesiblemente. Las fotos y las historias de la gente en internet son fascinantes y eso me inspiró.

Y ahora que soy dueña de mi empresa propia entiendo que es mi responsabilidad de contribuir y ayudar a desarrollar a otros pequeños empresarios en PR. Si yo no contribuyo y apoyo, quien entonces lo hará?? Quisiera que de la misma manera ese apoyo repercutiera en el apoyo a mi negocio como una pequeña empresaria también. Es la ley del karma en acción…

2) Piensas que la oportunidad de apoyar a STV aporta a tus intereses en este tema? Como?

Entiendo que el apoyar la agricultura orgánica y local aporta a la consciencia colectiva de PR de la importancia de alimentarnos más naturalmente y alejarnos de los químicos, preservativos, colorantes y aditivos que provocan tantas enfermedades y condiciones. El desconocimiento es nuestro peor enemigo… y ayudando y promoviendo la disponibilidad de fuentes de alimento más naturales y orgánicas promueve que el comer más saludable no es tan inaccesible como la gente puede pensar. Mientras más conozcamos de dónde viene lo que ingerimos, más consciencia tenemos de no dañarlo, de quererlo y de los beneficios que nos provee.

3) Que otras actividades planeas o compartes relacionadas con el mismo tema?

Pues al ser vegetariana y desarrollar un amor por la cocina simultáneamente me he dado cuenta que muchas personas están curiosas por saber más sobre el estilo de vida vegetariano. En PR no nos caracterizamos por tener una dieta basada en vegetales y granos. Nos han criado a que si no hay un pedazo de carne/proteína animal en el plato, no estamos comiendo completo. Es increíble la curiosidad de la gente al decirles que eres vegetariana… se imaginan que sólo comes ensalada cruda y ya.

Por eso decidí compartir mi estilo de vida vegetariano y muchas de las recetas que he desarrollado y aprendido a través de los años a través de mi blog KarmaFree Cooking - para educar a mi comunidad y al público en general en que el estilo de vida vegetariano es uno muy fácil de llevar, variado, sencillo, natural y que promueve la salud y el bienestar. Además, mis recetas están “testeadas” por no-vegetarianos los que las valida más ante los ojos de los no-vegetarianos allá fuera. Y gracias a la acogida que ha tenido KarmaFree Cooking en su versión original en inglés, KarmaFree Cooking en Español nació. Son las mismas recetas e información de KarmaFree Cooking pero en español.

Participar de S3V me ha ayudado a tener más temas que compartir en KarmaFree Cooking – dejándoles saber a la comunidad puertorriqueña que la agricultura orgánica existe, retándome a cocinar y preparar platos con ingredientes que posiblemente nunca he utilizado, a cocinar con ingredientes de temporada en el momento. Es un reto cuando uno no tiene una familia grande para la cual cocinar, pero me gusta mucho. Si buscan en la sección de From my CSA Box o Desde mi cajita CSA allí encontrarán una colección de recetas y comentarios desarrollados con ingredientes que llegaron en la cajita semanal de S3V.

4) Que beneficio disfrutas más de ser auspiciador de STV? que haces con los vegetales que recibes?

Pues mi mamá y yo pertenecemos a un centro de yoga – Centro Cultural Yoga Devanand en Caparra Terrace – y allí se cocina a diario para los estudiantes de las clases de hatha yoga, en parte para educarlos de que la cocina vegetariana es deliciosa y accesible. Utilizamos semanalmente parte de los cosechos que recibimos en la cajita de S3V para preparar cenas y almuerzos en el Centro, en especial la gran variedad de lechugas que nos llegan. El Centro funciona gracias a los donativos de los estudiantes de hatha yoga e iniciados y muchas veces la accesibilidad y costos de productos orgánicos hace difícil cocinar mayormente con productos orgánicos. Así que la cajita de S3V nos ayuda a poder cocinar orgánicamente con más frecuencia que la que pudiéramos sin ella.

5) Tienes algún ideal para PR en cuanto a la agricultura ecológica/medio ambiente y/o salud?
Quisiera que la comunidad puertorriqueña fuera descubriendo poco a poco que el estilo de vida vegetariano y natural es uno que beneficiará a largo plazo la salud y el bienestar general de nuestro pueblo. Que su comida puede ser una fuente de placer y además una fuente de salud y bienestar. Que si no están preparados para dar el “salto” oficial a ser vegetarianos, el comer menos productos de origen animal, el ingerir más frutas y vegetales en sus dietas, el ingerir menos harinas refinadas, menos productos procesados con aditivos que no podemos ni pronunciar, menos refrescos y alcohol les ayudará a vivir una vida más saludable y próspera. Que la salud verdadera no viene de ingerir químicos cuando tenemos una dolama, viene de la prevención - de entender que nuestra salud viene de lo que nos echamos a la boca y que con hacer unos pequeños cambios poco a poco podremos vivir en una sociedad más saludable y más armoniosa eventualmente.

Deseo que en PR desarrolláramos una consciencia mayor de la unión y dependencia que tenemos de la naturaleza y que conservar nuestros recursos naturales es tan importante como el cuidar de nuestras propias familias. Que respetáramos más los árboles, los ríos, las playas, las montañas… que recicláramos mas y que desperdiciáramos menos. Que aprendamos a que cuando dejamos basura en las calles afeamos a nuestra isla, que desdice mucho de nosotros y que no comunica la verdadera calidad e pueblo que somos.

Y creo que aunque mucha gente no responda a ese ideal, tenemos que comenzar con nosotros mismos en ser y dar el ejemplo. Que si queremos que nuestro entorno y mundo sea mejor, tenemos que ser entes de ejemplo y cambio. Que no seamos conformistas y pensar que nosotros solos no podemos ejercer cambios duraderos en nuestra sociedad, porque si todos pensáramos así, pues nadie haría nada diferente y nadie cambiaría. En las palabras de ese gran filósofo de nuestra época, Michael Jackson, “If you want to make a world a better place, take a look at yourself and make a change”.

6) A qué te dedicas?

Ahora mismo trabajo por cuenta propia como consultora de mercadeo, ayudando a compañías medianas y pequeñas que no tienen un departamento/staff de mercadeo como tal con sus funciones de mercadeo. Además, tengo un pequeño negocio de productos “hechos en casa” vegetarianos – vendo dips, bizcochos, budines, hummus, salsas de tomates, soya guisada, etc. – todas vegetarianas… pero que gustan a todos por igual.

Pueden estudiar y disfrutar de las divinas recetas de Madelyn en: www.karmafreecooking.wordpress.com

CIRENE REVAN / Serie Entrevistas Auspiciadores

2009-08-09T07:20:00.007-04:00

Cirene, que te motivó/inspiró a querer apoyar la agricultura ecológica en Puerto Rico?

Reducir nuestra "huella de carbono" en la isla. Más del 80% de nuestros alimentos son importados...horror! Tal vez, auspiciando a nuestros productores locales, podremos estimular menos necesidad de importación de alimentos, a la misma vez que nuestra inversión monetaria se quedaría dentro de nuestra economía local. Lo ideal es auspiciar la producción local ecológica ya que así, eliminaríamos practicamente cualquier "huella de carbono" ya que los métodos harmonizan con el ambiente.

Piensas que apoyar a STV aporta a tu interés en este tema? Como?

Auspiciar a STV ha sido una maravillosa oportunidad para nosotros, el poder hacerlo directamente con una siembra local ecológica. Al compartir las cosechas, estamos más conscientes de las temporadas y como determinan las cosechas. Aprendemos a apreciar más a un tomate, cuando por fín, llega a su temporada luego de no haberlo disfrutado por un tiempo!
La agricultura ecológica en Puerto Rico todavía es bien limitada. Si todos auspiciáramos a una finca o siembra, la agricultura ecológica local cogería más impulso. Los colmados en la isla también deberían de ofrecer más productos locales en vez de tanta importación.

Que otras actividades relacionadas compartes o planeas?

Nuestra familia atiende los Mercados Orgánicos de la Placita Roosevelt, dos domingos al més. También con la ayuda de Raul Rosado (Desde Mi Huerto), hemos comenzado con nuestro propio huerto casero en el techo.
Nuestro hijo menor, Cemil, estará organizando un pequeño huerto orgánico en su escuela, Commonwealth-Parkville, comenzando en septiembre. Tambien auspiciamos al Rest. Verde Mesa, en el Viejo San Juan, varias veces a la semana. Ellos apoyan mucho a los agricultores ecológicos de la isla.

Que beneficios disfrutas de auspiciar a STV? Que haces con tus vegetales?

Nos hemos estado alimentado tán bién! No permitimos que se desperdicie nada! Nuestra caja semanal nos motiva a querer alimentarnos sanamente todas las noches! Nos gusta también recibir lo que se cosecha sin tener que decidir que comprar. Ahorramos también mucho dinero. En fín, comemos mejor, ahorramos dinero y es local! Unirnos a la ruta de auspiciadores de STV ha sido bien divertido para nuestra familia. Tambien compartimos con vecinos y amistades. A todos les encantaron los tomates de este verano!

Tienes algún ideal para Puerto Rico en cuanto a la agricultura ecológica, medio ambiente y/o salud?

Esperamos de que en Puerto Rico se pueda maximizar su potencial agricultural, sin permitir que compañías como Monsanto y ConAgra dominen a nuestra isla con cultivos genéticamente modificados. Si cada familia tuviese su propio huerto casero o perteneciera a un jardín comunitario, como el de B.U.G. en Punta Las Marías, o tuviesen huertos ecológicos en las escuelas ... al igual que comprar productos locales, no solo la economía local superaría sino también creo que disminuiría ciertos problemas de enfermedades como la obesidad y la diabetes.

Agradezemos la labor de STV. Ha cambiado nuestras vidas...

Cirene y Djat son dueños de la Galeria Butterfly People en el Viejo San Juan. Nabil atiende Williams College y Cemil atiende Commonwealth-Parkville School.

ENELDO, Serie Informativa Especies Culinarias

2009-08-07T16:55:00.015-04:00

eneldo (dill):

Derivado de la antigua palabra norsa "dilla", significando adormecer o calmar. Refleja su uso tradicional de calmante para el estómago y la insomnia. El eneldo es familia del perejil, comino y laurel. Nativo de Rusia, Africa Oeste y el Mediterráneo. Las semillas son más fuertes que las hojas.

Los usos culinarios más conocidos del eneldo son los encurtidos (pickles) y los aderezos de ensalada o pescado.

Sus nutrientes principales son: hierro (5% del valor diario), manganeso (4%) y calcio (3%).

Sus beneficios principales se basan en que sus aceites volátiles cualifican como quimoprotectores, al igual que el perejil, que ayudan a neutralizar ciertos carcinogénicos, tales como los benzopyrenes encontrados tanto en el humo del cigarillo como en el humo de barbacoa y el de incineradores. Sus aceites volátiles tambien previenen sobre-crecimiento bacterial, al igual que el ajo.
Tambien se utiliza mucho la semilla molida en té para aliviar gases estomacales y cólicos en infantes.

ADEREZO DE PESCADO (Receta básica que Silka usa)
2-3 ramitas de eneldo
zumo de 1 limón
sal a gusto
un poco de mantequilla

Aderezar el pescado fresco con todo y cocinar rápidamente en un sartén a fuego mediano, vuelta y vuelta, hasta que el pescado deje de ser translucente y se opaque en color.

DIP PARA VEGETALES O EMPAREDADOS
1 taza queso feta de cabra
3/4 taza yogurt fresco
1/4 taza aceite oliva
1 cda. hojas de eneldo picaditas
1 diente de ajo

Mezclar en licuadora o majadora. Añadir sal a gusto.

ENSALADA DE PEPINILLO CON ADEREZO DE ENELDO
- cortesía de Loyda del REST. VERDE MESA

2 pepinillos, pelados sin semillas, picados en trozos pequeños
8 oz. yogurt plain orgánico
1 bunch eneldo, tallos removidos
8 hojitas yerba buena, picaditas
2 cdas. aceite de oliva

Batir con tenedor el yogurt, eneldo, yerba buena y aceite. Añadir una pizca de sal si desea. Servir los pepinillos en en plato y derramar el aderezo por encima. En VERDE MESA se acompaña con un trozo de limón y un poco de hummus. Se puede también añadir tomates y/o aguacate.
Esta receta es la favorita de Loyda entre las exquisitas ensaladas de su menú, por su frescura al paladar.

VERDE MESA sirve almuerzo de martes a viernes en la Calle Tetuán del Viejo San Juan, frente al banco BBVA.

CALABAZA JACOB? PIMIENTOS JACOB? / JACOB'S PUMPKIN? JACOB'S PEPPERS?

2009-06-27T19:47:00.009-04:00

"Variedades nuevas?" piensan muchos... que vá, agricultor nuevo! Sí , uno de nuestros vecinos que se atrevió a asomarse un día a preguntar sobre nuestra siembra.
Así es que, por fín, conocimos a nuestro misterioso vecino de yá unos años...gracias al magnetismo de la siembra! pues sinó, hubiese seguido siendo el misterioso.
Jacob Bunyan y Ada Alvarez llevan en su finca vecina desde el 1984. Ahora, luego de haber dedicado más de 25 años a la industria pollera aiboniteña, Jacob se vió sin trabajo y realizó había llegado el momento de darle una oportunidad a su terreno.
Durante los últimos meses, ha ido poco a poco preguntando, pensando y trabajando. La tierra les ha dado buenas sorpresas: excelentes zucchinis y calabaza! Bellas habichuelas y pimientos! Suficiente motivación
para seguir "experimentando", aún cuando también pasa por sus lecciones y retos con gusanos, caculitos, etc.. Su finca es terreno virgen y Jacob ha sido bien cuidadoso en no alterarlo demasiado, concentrándose en cultivos a largo plazo y sin mucha necesidad de mantenimiento detallado: papayas Solo hawaiianas, yautias, calabaza,toronjas, guineos y plátanos. Pronto serán miembros de la red de fincas Certificadas Siembra Natural, estableciéndose así dentro de nuestro pequeño grupo de agricultores comprometidos, no solo a la calidad de buen alimento sino tambien del medio ambiente.
Nosotros en SIEMBRA TRES VIDAS nos enorgullesemos de poderle brindar a Jacob y Ada nuestro apoyo y asistencia en su desarrollo agricultor.

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New varieties in the market? heck, no! new farmer! An old-time neighbor that finally had the guts to stop over one day and ask about our garden. That was how we finally got to meet our mystery neighbor... had it not been for the magnetism that drew him to our garden, he would still be our "mystery" neighbor!
Jacob Bunyan and Ada Alvarez have been living on their farm, in Aibonito, since 1984. After more than 25 years working for the chicken industry in town, Jacob found himself without a job and thus the opportunity came to finally work with his land.
During the last few months, Jacob has been very careful about how to go about his new venture: lots of asking around, thinking and slowly implementing clean and sustainable techniques, mainly concentrating in long-term, lower maintenance crops such as bananas, plantains, grapefruits, yautías, pumpkins and Solo variety of hawaiian papayas.
Soon his farm will join the Certified Naturally Grown program thus further solidifying his commitment, within our small group of local farmers, not only to good-quality food but also to the environment. We at SIEMBRA TRES VIDAS are very proud to help and assist Jacob & Ada on their new agricultural development.

SOBRE NUESTROS TOMATES / ABOUT OUR TOMATOES...

2009-06-08T18:16:00.006-04:00

Los tomates son uno de esos cultivos especiales que nunca dejan de ser aventureros dado a la grán variedad que existe y sus particulares para ser cultivados exitosamente. En Aibonito se cosechan solo durante los meses cálidos del verano y tal vez algo del otoño. Este es nuestro 2do año cosechando tomates y estamos experimentando con 9 variedades para conocer mejor, no solo los diferentes sabores, sino también las variedades que mejor se acoplan a nuestro terreno y clima. Creo que este proyecto de experimentación nunca terminará dado a la extensa lista de variedades! Durante nuestro primer verano, nos concentramos en Brandywine Heirlooms (feos pero los más sabrosos) y Roma Paste (italianos famosos para cocinar). Tuvimos una cosecha extraordinaria, lo cual nos impulsó a "meterle" de lleno este año.

Estudiamos que el tomate es un cultivo "glotón" al cual le gusta mucho el alimento de estiércol curado. Luego de germinar las semillas en el semillero, transplantamos las plantulas de 5" al terreno, habiéndoles preparado un hueco grande a cada una con una pala entera de estiércol! Encima del estiércol, echamos una cucharadita de sal "epsom" como dosis de Magnesio, lo que supuestamente los ayuda a florecer más abundantemente.

El tomate es un poco fastidioso en cuanto a la cantidad de agua que le gusta. Lo ideal es regar las matas diariamente pero en cantidad moderada. Es súmamente importante la consistencia, no solo en la frecuencia sino tambi´n en la cantidad! No le gusta que lo dejes sin agua por unos días y entonces que lo riegues de momento con grán cantidad. Dicen que absorbe tán fuertemente el agua, que se vá al tomate y se pudre.

A los tomates con crecimiento determinado, les forramos sus camas con un cojín alto de pasto seco, en donde dejamos que se desparramen. A los de crecimiento indeterminados, les instalamos jaulas individuales hechas de "wire mesh" de construcción de 6' de alto en forma cilíndrica de como 12-14" de diametro.

Como acompañantes y guardianes de plagas, sembramos nuestros tomates alternados con plantas de especies aromáticas como la albahaca y el eneldo. Supuestamente atráen al gusano verde más que el tomate...No se deben de sembrar muy cerca de plantas de pimientos...

Entre las variedades de este año: Brandywine (los más sabrosos), Roma Paste y San Marzano (italianos para cocinar), Rutgers y Crimson (medianos, dulces y bonitos), Tigerella (pequeño y más ácido), Matt's Wild y Glacier (pequeños y dulces, tipo cherry) y el Perla (chiquitito y sabroso, obsequio de Bryan Brunner, Montoso Gardens), el cual ha sido un éxito esta semana en el mercado!

Esperamos estos detalles los ayuden en sus cultivos de tomates en sus hogares o jardines! Para más información, pueden contactarnos.

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It's always a great adventure and challenge to attempt to cultivate tomatoes in a succesful manner, not only is there an endless list of different varieties but they are also very particular about their growing conditions. In Aibonito, we can only grow them in the warmth of the summer months and a bit into the fall. This is our second year of experience with them and we presently have 9 varieties to offer! Last year we had such a wonderful harvest of Brandywines and Roma Paste, that we were very anxious to get started this year with full charge! Not only we want to get to know the different flavors of different varieties but also find out which ones do best in our soil and climate conditions. I think this experiment will be on-going for many years!...
Tomato plants are considered heavy eaters so as soon as the seedlings are about 5" tall, we then transplant them into large individual holes, prepared with 1 full shovel of cured manure for each plus 1 teaspoonful of Epsom salt on top of the manure (supposedly it enhances blooming).

The biggest challenge for us is maintaining consistency not only in the frequency of watering but also in the amount of water given each time. It's best to water daily but in moderate amount. Tomatoes do not like to completely dry-out and then receive a good amount of water. They suck it up so strongly, the water goes straight into the tomatoes and end up rotting inside.

For determinate growth tomatoes, we simply cushion the top of their bed with about 10" of dry, cut pasture. We let them spread out and lay on top of it, maintaining the tomatoes off the grown. For indeterminate varieties, we cage them individually with wire-mesh cilinders about 6' tall and about 12-14" diameter.

Aas companions and insect guardians, we usually plant aromatic herbs in between the tomato plants. Best being basil and dill. Do not plant tomatoes too close to pepper plants...

Our varieties this year: Brandywine Heirloom (ugly but the best tasting!), Roma and San marzano Paste (italian cooking varieties), Rutgers and Crimson (medium sized, perfect shape and sweet), Tigerella (small and more acidic), Crimson and Matt's Wild (sweet cherry varieties) and the star of our season, Pearl (tiny and delicious! given to us by Bryan Brunner, Montoso Gardens).

We hope that this info is helpful to some of you daredevil, tomato lovers out there! If you have further questions, please feel free to contact us.

PRECAUCION VIRUS! / SWINE FLU PRECAUTION!

2009-05-01T11:54:00.002-04:00

PORSIACA, NO HAGA ESTO!!! / JUST IN CASE, DON'T DO THIS!!!

2009-04-26T02:09:00.006-04:00

SEGUNDA FINCA PARA CERTIFICACION EN PUERTO RICO!/SECOND FARM UP FOR CERTIFICATION IN PUERTO RICO!

Vivienne y Ricardo Albarracín, residentes del pueblo de Rincón han optado por solicitar certificación de su pequeña siembra ecológica con la organización de Certified Naturally Grown, certificadora de pequeñas fincas ecológicas en los Estados Unidos y en Puerto Rico, siendo SIEMBRA TRES VIDAS la iniciadora del programa aquí en la isla. Desde que se convirtieron en residentes de Rincón el pasado septiembre del 2008, Vivienne se ha dedicado a desarrollar y establecer el Mercado Egro-Ecológico de Rincón (MAERI) y Ricardo, Agrónomo de profesión, trabaja minuciosamente en su pequeño y precioso huerto en la propiedad donde residen. Quiero decirles que aunque pequeño todavía, Ricardo se ha esmerado por crear un modelo ejemplar y sumamente manicurado. Es un deleite para los ojos ver su obra. Ya hán empezado a cosechar y ofrecer sus productos en el mercado de Rincón, con lo cual Vivienne estaba muy contenta y satisfecha al ver que son productos de mucha demanda y provecho para los miembros de la comunidad. Ambos están conciente de tratar de asegurar más aún su compromiso de metodos ecológicos sin químicos de ninguna clase, por medio de su certificación, dándole así mejor credibilidad y seguridad a sus clientes.

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Ricardo and Vivienne Albarracín have been residents in the community of Rincón since September of 2008. Since then, Vivienne has been working hard to establish and develop Rincón's Agro-Ecological Farmers Market and Ricardo, Agronomist, has been developing a small yet jewel of a garden in their new residential property. I tell you, it's a delight to see his manicured and meticulously tended garden. As a tool to further enhance their commitment to non-quemical, sustainable agriculture, they have opted to apply for certification of their vegetable garden with Certified Naturally Grown, an organization for small farms thruout the United States and Puerto Rico, for which SIEMBRA TRES VIDAS has been the pioneer member here on the island.
Vivienne and Ricardo have started harvesting and offering their products in the Rincón Market, which has made Vivienne very pleased to see the demand and appreciation for their products.

NOTICIAS DE LA SIEMBRA/NEWS FROM THE FARM

2009-04-10T20:56:00.005-04:00

Bueno, ya podemos apreciar una transición de temporada más marcada...diferentes variedades de tomates floreciendo y algúnos yá con tomatitos! Pero no se entusiasmen mucho pues todavía les falta...Ya pronto, sin embargo, estaremos deleitando nuevamente de las habichuelas tiernas francesas, nuestros famosos pepinillos y pimientos estrellados! También en el terreno se pueden apreciar plántulas de berenjenas, ajíes dulces, calabazín amarillo, pimientos de cocinar, habichuelas de bejuco y nuestro experimento con una semilla que descubrimos de coliflor para verano...cruzen los dedos! Pronto dejaremos de ver el bróccoli y los repollos... pues, seguimos sembrando!

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It's that time again, finally, a time of seasonal transition taking shape in our garden. Several varieties of tomato rows are blooming, some even with babies! Don't get too excited yet, though, we still need to wait a bit more! But, coming along soon will be our famous french string beans, star peppers and our cucumbers! Also already on the ground: Scallopini yellow squash, sweet peppers, eggplants,pole beans and a summer cauliflower experiment! We are now saying goodbye to our wonderful broccoli and cabbages...so, back to the garden!

NUESTRA COSECHA EN EL VIEJO SAN JUAN/OUR HARVEST OFFERED IN OLD SAN JUAN

2009-04-01T20:34:00.005-04:00

Deliciosa presentación de vegetales en VERDE MESA. / Delicious veggie presentation in VERDE MESA.

Ambiente acogedor inspirado en la zona mediterránea de la vieja Italia./Great cozy atmosphere inspired from country Italian village style.

Loyda y Gabriel, propietarios y chefs./Loyda & Gabriel, owner chefs.

Cuando planeen su próxima visita al Viejo San Juan, incluyan una visita al maravilloso comedor de VERDE MESA. Loyda y Gabriel han creado un ambiente acojedor y cómodo, sin sacrificar ninguna atención a finos detalles del viejo mundo. Es un pequeño rinconcito en la Calle Tetuán, justo al frente del Banco BBVA. Elegante, cómodo y sin pretenciones. Además de los vegetales frescos de SIEMBRA TRES VIDAS que reciben todos los miércoles, sus ingredientes favoritos incluyen el arroz jasmine, tofú, pescado, nueces y hierbas. Según Loyda, no desperdician nada. Logran unas refrescantes infusiones de té, utilizando diferentes especies culinarias como el romero, el jenjibre y el estragón. Nuestros platos artesanales para el almuerzo fueron suculentos: pastelón de viandas con proteína de zetas y queso, también una maravillosa lasagna de vegetales acompañados de zanahorias glaceadas con estragón y miel y por supuesto, una fresca ensalada de nuestra siembra. No te lo pierdas: Abiertos de martes a viernes, 12 mediodía a 3 de la tarde.

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Next time you plan on visiting Old San Juan, you MUST make it a point of having lunch at MESA VERDE. Loyda & Gabriel have created a delightful little spot, more like a homy dining room in a private tuscan home, on Tetuán Street, right across from the BBVA bank building. Besides the beautiful fresh veggies from SIEMBRA TRES VIDAS (of course), their favorite ingredients include jasmine rice, fish, tofu, nuts and lots of herbs. According to Loyda, nothing gets waisted. Left over herbs are utilized to make refreshing tea infusions and softly-sweet glaces for their carrots. Our artisan lunch was delicious: we tried the root deep dish with mushroom protein and cheese and also the vegetable lasagna, accompanied by glazed carrots and, last but not least, a fresh crisp salad from our harvest. Check it out: open tuesdays thru fridays, noon till 3pm.

MUJERES ENLAZANDO EL MUNDO/ WOMEN EMBRACING THE WORLD

2009-04-01T19:53:00.007-04:00

Christie Brinkley & Alanna Hartzok/Earth Rights Institute.

Durante la primera conferencia de SOWISE( Women's initiatives for a Sustainable Earth), llevada a cabo en Southampton, NY, tuvimos la oportunidad de unirnos con mujeres de todas partes del planeta, con proyectos grandes y pequeños, desde las Naciones Unidas a hogares individuales, todas inspiradas a crear un planeta más saludable para nuestras futuras generaciones. El mensaje súmamente espiritual motiva a todas nosotras, interesadas en un mejor ambiente ecológico, a continuar a inspirar y actuar sin importar cuan grande o pequeño sea nuestro enfoque. Somos muchas por todas las naciones y pronto enlazaremos nuestros esfuerzos para lograr un mejor futuro.

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I had the honor of having been invited to attend the 1st SoWISE Conference (Women's Initiatives for a Sustainable Earth) held in Southampton, NY, this last weekend. Amazing power and energy from outstanding female community leaders from all over the world, United Nations Organization, Slow Food USA, Earth Rights, and many more, sending a great but simple message across the board: no matter how small your inspiration or subject at hand may be nor it's results, the important things is to continue with our efforts, large or small, for eventually our network will encompass the whole planet, uniting into one whole. Our world is becoming smaller and easier to handle, thanks to all of us for reaching out and caring.

ACONTECIMIENTOS ESTE MES/MARCH HAPPENINGS

2009-03-12T20:43:00.007-04:00

Comenzamos el més con un exitoso esfuerzo de trabajo en el nuevo huerto de Magha García en Artistic Invisions de Rincón. El terreno se limpió y preparó para su siembra con la ayuda de varios voluntarios, entre ellos representantes de SIEMBRA TRES VIDAS. (Foto inferior)
El nuevo Mercado Agro-Ecológico de La Parguera se inició este 2do domingo del més de marzo. Los residentes nos dieron una buena acogida y la localización es preciosa. Esperamos poder participar a menudo...Se continuará todos los 2dos domingos del més. (Segunda foto)
Después de todo un año esperar, por fín nos vino a visitar Don Millo. A los 92 años y con un poquito de esfuerzo, logró asomarse y ver nuestros cultivos sobre el terreno que él cultivó por muchos años, supliéndole al barrio desde recaito hasta viandas y parchas. Gracias Don Millo por habernos preparado este "Oro Verde" del que ahora disfrutamos! (Foto Superior)

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After waiting for a whole year, we had the honor of Don Millo's visit. At 92 years of age and a bit of difficulty, he was able to take a look at our garden at the very same plot he used to cultivate and supply the barrio's neighbors with recao, roots, passion fruits, for many years... We are so grateful for having "inherited" such naturally rich soil and be able to continue harvesting delights from it! (First photo)
On Sunday, March 8th, was the opening of La Parguera's Agro-Ecological Market. Neighbors from the community gave us a very warm welcome. It was a super-pleasant location, right by the seashore... We hope we are able to continue participating in the future. Check it out! It will be held every 2nd Sunday of each month. (Second photo)
Edwin, from SIEMBRA TRES VIDAS, and Vivienne from Mercado Agro-Ecológico de Rincón finetuning the ground prep-work for Magha García's new veggie garden at Artistic Invisions in Rincón. (Bottom photo)

DIAS DE TERAPIA VOLUNTARIA/VOLUNTEER THERAPY DAYS

2009-02-20T13:04:00.004-04:00

Hemos tenido mucho interés de personas que interesan venir a la siembra y ayudar en su desyerbo y mantenimiento. Alegan es una terapia excepcional...física, espiritual y socialmente. Queremos aportar a que dicha experiencia sea más completa y agradable. Para fomentar tarea y deleite en grupo, estaremos ofreciendo almuerzo vegetariano todos los lunes a nuestros voluntarios. De dicho modo tendremos tiempo para relajar y conversar y deleitar, luego de nuestra taréa. Empezaremos el trabajo a las 8am y almorzaremos entre 12 - 1pm. Los esperamos.
IMPORTANTE: Favor de avisarnos antes del día que planean venir. A veces movemos el esfuerzo voluntario a otras siembras...gracias!
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We have been receiving maintainance help from several volunteers who claim weeding and working in the garden is an exceptional therapy tool, not only physically but also spiritually and socially. In order to make their experience more enjoyable and complete, we will be offering a free vegetarian lunch to our volunteers on Mondays. Our chores begin at 8am and will conclude with lunch from 12- 1pm. We hope you may join us! PLEASE MAKE SURE YOU LET US KNOW WHEN YOU PLAN ON JOINING US, sometimes we shift our volunteer efforts to another garden...Thank you!

ORGANIZACION JARDIN URBANO SAN JUAN/URBAN GARDEN DEVELOPMENT IN SAN JUAN

2009-02-18T08:25:00.007-04:00

Un pequeño grupo de amigos vecinos de la comunidad de Punta Las Marías hán obtenido el uso de una propiedad privada para el desarrollo de un jardin orgánico urbano en San Juan! La propiedad está completamente cercada y no solo tiene varias áreas de patio alrededor para cultivar sino también una pequeña casa con suficiente espacio para talleres, exhibiciones, herramientas, etc. Están recopilando un listado de personas interesadas en el proyecto, sea para trabajo voluntario y/o donativos monetarios y/o herramientas, materiales, etc. Dichas personas serán invitadas a su primera reunión organizativa. Ya SIEMBRA TRES VIDAS ha empezado a cooperar por medio de sugerencias, directivas, semillas y materiales para el suelo.
Para participar, favor de contactar a:
Eric y Lin Fridman (erlinc68@aol.com)
Susan Fairbanks (greencuisine@hotmail.com)
Jeevan Kracht ( jibanamar@yahoo.com)

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Community members and friends from the area of Punta Las Marias in San Juan have obtained the use of a private property for the development of an urban organic garden! The property is completely fenced and has several yard sections to cultivate and "play with" plus a small house with excellent indoor space for workshops, exhibitions, materials etc. They are gathering names of those interested in participating in their first organizational meeting and/or sponsoring either thru volunteer work and/or donations, monetary and/or tools, materials, etc. SIEMBRA TRES VIDAS has already started assisting them with suggestions, directions, donated seeds and labor.
For more information on how to participate, please contact:
Eric & Lin Fridman (erlinc68@aol.com)
Susan Fairbanks (greencuisine@hotmail.com)
Jeevan Kracht (jibanamar@yahoo.com)

EXTENDIENDO NUESTRAS MANOS/EXTENDING OUR HANDS

2009-02-11T11:03:00.009-04:00

Es impresionante como cada día, en lo poco que lleva este nuevo año, encontramos más y más personas "despertando" y movilizándose para aportar a este grán movimiento de agricultura sostenible como método de auto-sustenibilidad y minimizar el calentamiento.
Hemos empezado a cooperar con distintos huertos comunitarios que se desarrollan en distintas áreas de la isla, como "padrinos", así aportando con información, instrucción, donativos de semillas, trabajo, etc. Entre éstos, el huerto modelo del grupo SIEMBRAMOR, en Aibonito y el JARDIN URBANO EN LA CALLE LAUREL, en Punta Las Marías de San Juan. Tambien estamos tratando de contactar al huerto desarrollándose en Los Pinos de Rio Piedras y otro en Cayey. Tambien sabemos que ciudadanos del área de Santurce interesan un espacio para huerto dentro de su casco urbano. Si saben de alguna posibilidad, por favor nos dejan saber.
También queremos compartir con todos la nueva noticia de haber sido invitados para participar en el programa de Internados del Departamento de Agricultura del Recinto Universitario de Mayaguez! Los estudiantes de la clase graduanda están obligados a trabajar cierto número de horas en una operación agrícola, durante el verano. Dado a que muchos estudiantes interesan aprender sobre la agricultura ecológica, el Departamento nos hizo el acercamiento para participar. Empezaremos este verano durante el més de junio.
Agradezemos interminablemente el apoyo de nuestros auspiciadores en Rincón y en nuestros mercados. Sin su apoyo, nuestro labor sería imposible.

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It's been amazing, how many new people we have been discovering in different areas of the island that have started to join our efforts in ecological agriculture as a method of anti-warming, self-sustainability. This year promises to be a very pro-active one, FINALLY!
We have started to sponsor and assist community gardens in different areas, including the model gardens of SIEMBRAMOR group in Aibonito and EL JARDIN URBANO EN LA CALLE LAUREL, in Punta Las Marias, San Juan. We will also try to reach out to others in Cayey and Rio Piedras... We have also learned that there is a group of people in the inner city of Santurce interested in finding an empty lot/property to develop a garden. If you know of anyone that owns one and is willing to make it available to them, please let us know.
We also want to share with you the great news of being invited by the Department of Agriculture, Mayaguez Campus of the University of Puerto Rico, to participate in their graduating class' program of summer internships! There's been a growing interest amongst their students in organic methods... so, we will be starting with this program in June! We are very proud and eager to work with the students, in hope that they may turn into successful future organic farmers in Puerto Rico.
Again we thank our sponsors in Rincón and the markets for their support. Without them, we would not be able to survive and make a difference.

INVITACION CHARLA/INVITATION

2009-02-03T14:37:00.005-04:00

Queremos compartir con todos una breve charla el domingo, en EL LOCAL EN SANTURCE. Tenemos una grán necesidad, no solo como agricultores, sino com ciudadanos de esta pequeña isla y del grán planeta madre tierra, de enfocarnos y desarrollar una mejor disciplina al escoger nuestros alimentos. Pueden haber grandes consecuencias, maravillosas o catastróficas, no solo a nuestra propia salud sino, más importante aún, a la salud de nuestra isla y nuestro planeta. Unete y libérate del sentido de culpabilidad ahora participando de nuestro esfuerzo! Para más info, reserva tu espacio en : ellocalensanturce@gmail.com

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We would love for you to join us in an informal chat, this Sunday, at El LOCAL EN SANTURCE. Not only as farmers but as citizens to this wonderful, little island and our great planet mother earth, we are all in great need to focus and re-program ourselves to a better judgement when choosing the food we consume. Great consequences are at stake, maybe good ones, maybe catastrophical ones, not only for our own health but that of our island and our planet. Join us now and get rid of any guilt by being part of our effort!
Please RSVP to: ellocalensanturce@gmail.com

VISITA DEL MAESTRO NELSON ALVAREZ FEBLES/MASTER NELSON ALVAREZ FEBLES VISITS SIEMBRA TRES VIDAS

2009-01-28T20:11:00.005-04:00

Tuvimos la oportunidad de pasar un grato día de enseñanza y aprendizaje entre participantes del área de Aibonito, Grupo Siembramor, y el autor puertoriqueño, Nelson Alvarez Febles, cuyos escritos incluyen "El Huerto Casero" (1984/2008) y "La Tierra Viva" (1993), ambos manuales de agricultura ecológica, basados en la agricultura tradicional de Puerto Rico.
Luego de pasar la mañana asistiendo al grupo voluntario de Siembramor, en la siembra inicial de su pequeño huerto modelo, revisamos y charlamos sobre los distintos métodos de cultivo, implementados en el pequeño huerto, según las indicaciones de los manuales del Sr. Alvarez Febles.
De allí pasamos a nuestra Siembra Tres Vidas en donde pudimos discutir y analizar ciertas áreas de mejoramiento dentro de nuestros métodos de cultivo. Entre ellos, finiquitar bien los diferentes niveles de intensidad más efectivos en las camas de las diferentes variedades de hojas y zanahorias, la creación de barreras aromáticas para el control de plagas, manejo de ciertas plagas existentes y persistentes y una mejor preparación de composta.
La nueva edición del libro "El Huerto Casero" está disponible en las tiendas Borders y en el Mercado Orgánico Madre Tierra en San Juan (mesa de Raúl Rosado).

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It was a wonderful day full of learning/teaching opportunities amongst a small, local volunteer group, Siembramor, ourselves and our puertorican "master" Nelson Alvarez Febles, author of several ecological agriculture manuals, including the classic "El Huerto Casero" (1984/2008) and "La Tierra Viva" (1993). Both books based on local traditional agriculture methods.
After spending the morning hours assisting and planting Siembramor's small model home veggie garden, we had a discussion and briefing on the methods utilized, based on Mr. Alvarez manuals' information.
We then proceeded to go to our plot at Siembra Tres Vidas, where we had the chance to discuss and listen to Mr. Alvarez suggestions addressing several of our challenges at the garden: effective spacing within each bed according to the variety of green or carrot, the implementation of aromatic insect barriers, specific insect control and an improved composting system.
The new edition of "El Huerto Casero" is available at Borders and at Madre Tierra's Organic Market in San Juan(sold by Raúl Rosado).

EXITOSA REUNION CASA ABIERTA/GREAT PARTICIPATION OPEN HOUSE

2009-01-26T07:29:00.010-04:00

Ayer tuvimos el honor de recibir a más de 40 personas que participaron en nuestra Casa Abierta, organizada por la Cooperativa Orgánica Madre Tierra. Luego de un recorrido de las siembras, tuvimos una breve charla, re-enfocándonos en nuestra misión de fomentar auspicio a la agricultura local sostenible como método de prevención contra el calentamiento global. Gracias a Rosi Pérez, de la Finca Hojas Nuevas, Magha García de la Fundación Oro Verde y a Vivienne Miranda del Mercado Agro-Ecológico de Rincón, deleitamos un delicioso almuerzo que nos prepararon con las cosechas de la siembra.
Fotos: Dra. Leyla Malavé y otros disfrutando del almuerzo. Magha García, Edgardo Alvarado y Adriana Pou(Organización Boricuá). Magha cosechando lechugas con Alicia de Dorado.

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We had the great participation of over 40 people, yesterday, that attended our Open House, organized by Cooperativa Orgánica Madre Tierra of San Juan. After a tour through the fields, we had a brief conversation re-focusing on our mission to develop further sponsorship and participation, through-out the island, on local sustainable agriculture as part of our anti-global warming campaign. Thanks to the culinary efforts of Rosi Pérez, of Finca Hojas Nuevas, Magha García of Fundación Oro Verde and Vivienne Miranda of Rincón's Agro-Ecological Market, we delighted over a delicious lunch they prepared with our harvest.
Photos: Dr. Leyla Malavé & others at lunchtime. Magha García, Edgardo Alvarado & Adriana Puo (Organización Boricuá). Magha harvesting leaves with Alice of Dorado.

2009-01-22T07:47:00.005-04:00

***CLICK ON IMAGE TO ENLARGE

As part of their "Getting to Know Our Organic Farmers" program, the San Juan based Madre Tierra Coop is pleased to invite you to this month's feature, SIEMBRA TRES VIDAS. To be held this coming Sunday, January 25th, from 10am - 2pm. A small chat about our CSA will be held at 10am and a light lunch will be served at noon. Please contact us for directions. We hope you can join us for it will be a great opportunity to meet, not only other farmers, but also other people involved, one way or another, in supporting local sustainable living.

Garantizado orgánico?/Guaranteed organic?

2009-01-13T22:19:00.004-04:00

Más y más estamos sintiendo el maravilloso crecimiento , entre los consumidores en Puerto Rico, del interés en productos orgánicos locales. Con todos los medios internacionales de comunicación informándonos contínuamente sobre la importancia de "Piensa global, come local" y la directa relación entre lo que consumimos y la salud de nuestro planeta, este grán movimiento también estimula a muchas personas de diversas áreas a unirse al desarrollo de la agricultura sostenible local. Muchas de estas personas están bien informadas y preparadas para lograrlo adecuadamente y otras no tan bien preparadas... Con esto en mente, nosotros como consumidores deberíamos familiarizarnos bien con el origen y fincas de los productos que consumimos o prestar atención a garantías o reputación establecida por los agricultores locales que producen lo que consumimos. Es la única manera de sentirmos confiados de que la calidad representada es genuina y verídica. Dado a que la mayoría de nosotros no tenemos el tiempo disponible para poder viajar por la isla y visitar las fincas locales para verificar y familiarizarnos con sus métodos, nos podemos beneficiar grandemente y sentirnos seguros de la calidad de lo que compramos tan solo con preguntar si són o nó certificados "orgánicos" los productos que nos ofrecen. Teniendo en mente de que las fincas en Puerto Rico son muy pequeñas en producción como para poder sufragar el alto costo y riguroso papeleo requerido para la certificación "organic" de la USDA (US Department of Agriculture), nuestros agricultores, en estos momentos, tienen pocas alternativas: la más tradicional es establecer, poco a poco, una buena reputación de confianza y alta calidad con sus clientes. La segunda es la participación en el Mercado Orgánico de la Cooperativa Madre Tierra en Hato Rey, la cual requiere de sus agricultores una inspección anual para poder cualificar para la venta de productos como "orgánicos".(Pregunten a los agricultores si són miembros...) La otra alternativa es "Certificado Siembra Natural", certificación ofrecida por una organización sin fines de lucro, establecida por pequeños agricultores de 47 estados de los Estados Unidos y Puerto Rico. Se basan en los altos estándares establecidos por la USDA pero no están afiliados con ninguna organización gubernamental. Esta certificación esta disponible solo para pequeños agricultores que mercadean su producto directamente al mercado local y se comprometen con los más altos niveles de los ideales de la agricultura sostenible. Con esto en mente, recuerden, mientras más pedimos prueba de alta calidad en los productos que nos ofrecen como "orgánicos" y/o "natural", más se esmerarán nuestros agricultores a adherirse a altos niveles de calidad y métodos para proveernos con la seguridad que necesitamos como consumidores. --------------------------------------------

It is becoming more and more obvious the wonderful surge of interest, among Puerto Rican consumers, in local organic produce. With all the international media continuosly giving us information about the importance of "THINK GLOBAL, EAT LOCAL", and the direct link between what we eat and the general state of our planet's well-being, this energetic movement also stimulates people from all "walks of life" to want to get into the "bandwagon" of sustainable agriculture. Some of them, well informed and prepared to do it correctly and some of them, not so well informed nor prepared... With this in mind, we, as consumers, need to find a way in which we feel confident about the true quality and integrity of the produce we are being offered. With this in mind, we need to either familiarize ourselves personally with the direct source of the local "organic" produce or pay attention to guarantees(certifications) and/or reputation established by the local farmers, when we consider their products for our consumption. Most of us, too busy to take the time (unfortunately) and venture out into the island, searching for local farms in order to familiarize ourselves with their methods, can benefit greatly by simply requesting or asking for some sort of guarantee from the local farmer you consider buying from. Keep in mind that farms in Puerto Rico, being too small in production to be able to fullfill USDA's rigurous "organic" certification requirements and high fees, have few other yet more accomodating alternatives. First, the most traditional way of extending a sense of trust to their consumers is for a farmer to develop a strong, good reputation amongst his clients. Then there is the opportunity to become members of Madre Tierra Organic Coop in San Juan, in which they are required to be inspected on a yearly basis by the Coop in order to be able to offer their goods in their organic market. (You may ask farmers if they are members of the coop...) And last, but not least, is "Certified Naturally Grown", a non-profit certification group of over 500 small farmers from 47 Us states and Puerto Rico. Their methods are based on USDA's standards even though they are not affiliated with any government agency. Their certification is available only to small farmers that supply to local markets and adhere to the strictest ideals of sustainable agriculture. Remember, the more we suggest or request proof of high standards of sustainable methods from our farmers, the more they will feel "pressured" to follow such high standards and develop a consistent and trustworthy relation with us as consumers.

CAMBIO DE MERCADOS Para el Año Nuevo/ CHANGE OF MARKETS For The New Year

2008-12-31T16:45:00.010-04:00

Queremos darle gracias al público en general de Rincón y a la organización del Mercado Agro-Ecológico por el grán apoyo que nos hán brindado durante nuestra participación. Hemos tenido que tomar la difícil decisión de participar en el mercado de la Placita Roosevelt de San Juan en vez de el mercado de Rincón, por razones de logística (distancia principalmente), ya que ambos mercados se efectúan los mismos domingos del més. Este domingo, 4 de enero, será nuestro último en Rincón. Seguiremos, por supuesto, abasteciendo a miembros de esa comunidad con nuestra ruta semanal de entrega a domicilio. También seguiremos apoyando al mercado Agro-Ecológico de Rincón como nos sea posible.

Aprovecho para desearles:
Un Feliz y Saludable Año Nuevo para ustedes, sus seres queridos y nuestro planeta!

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THE START OF A NEW SEASON

2008-12-17T19:30:00.004-04:00

We are now beginning our 3rd season, our first winter! Things look quite different from before...cabbages, lots of leafy greens, fennel bulbs and underground goodies like radishes & carrots. We have lots of broccoli plants that have been growing beautifully and also climbing Malabar spinach...we cannot wait to see their final result...keep your fingers crossed! No more cucumbers, eggplants nor peppers from our small plot. We are hoping that our friend farmer, Fello from Moca, can continue supplying us with these warm-loving items.
I have been invited to attend the first ever forum for local organic farmers by the Department of Agriculture. It is a 3 -day event in the town of Corozal, starting today. It is inspiring to see that finally, the Dept. of Agriculture has developed an Organic Farming Development Program in Puerto Rico!!! I am hoping to hear that they have some sort of an educational plan for local, conventional farmers to make a transition to organic and also education for the public/consumer in general and children of public schools...wish us luck!
As for us in Aibonito, we are trying out a mini-route with 2 local sponsors for 6 weeks. Their local delivery will be on Wednesdays and their assortment will be different from that for the Rincón Route: they will receive most of our "samples" and/or varieties that exists in very small quantities, usually left off from larger productions.
As for our participation in the Rincón Agro-Ecological Farmer's Market, we are considering taking a break from participating for a while. Our goods simply suffer a lot from the 48 hour wait between harvest on Fridays and sales on Sunday. It's also too costly to make double trips to Rincón on market weeks...so, we'll let you know of our decision soon. Regardless, we will continue to support and assist the market in whichever way we can for it's a beautiful endeavour and it's been a great experience for us!
We welcome our winter sponsors with great appreciation! Looking forward to seeing you all on Saturday!

BROCCOLI SPROUTS

2008-12-01T14:30:00.001-04:00

Fresh Certified Organic Broccoli Sprouts Available Now!!!

Broccoli sprout seed has just recently become popular after it was discovered that they abound with the amazing cancer-fighting phytochemical enzyme, sulforaphane. Sulforaphane was discovered in broccoli in 1992 by Paul Talalay, M.D., of Johns Hopkins University. Because concentrations of sulforaphane and other cancer-fighting substances are from 20 to 50 times higher in three-day-old broccoli sprouts than in mature plants, Talalay says that "small quantities of broccoli sprouts may protect against the risk of cancer as effectively as much larger quantities of mature vegetables of the same variety." Broccoli sprouts, he believes, "offer a simple dietary means of reducing cancer risk."

In addition, organic broccoli sprouts are a source of plant estrogens, similar to human estrogen, and so are helpful in cases of PMS, menopause, hot flashes and fibrocystic disease. Nutrient dense, organic broccoli sprout are rich sources of vitamins A, B, C, E and K, anti-oxidants, the minerals calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium and zinc. Also organic broccoli sprout carry carotene, chlorophyll, amino acids, trace elements and antioxidants. Organic broccoli sprouts contain as much as 35% protein.

Talalay founded the Brassica Chemoprotection Laboratory at Johns Hopkins, which may be the only medical school department in the world devoted to a particular vegetable. This brings to mind Thomas Edison's prediction: "The doctor of the future will give no medicine; but instead will interest his patients in the care of the human frame; in diet; and in the causes and prevention of disease."

Broccoli sprouts don't taste like broccoli, by the way. They taste (and look) more like alfalfa sprouts. They detoxify carcinogens and protect against chemically induced cancers. They also contain significant amounts of selenium, a mineral that is sometimes low in vegan diets, particularly in England.

We will be offering them at Rincón’s Mercado Agro-Ecológico Farmer’s Market, every 1st & 3rd Sundays of each month. You may also enroll for a weekly home-delivery service within Rincón area, each season. Our next 11 week delivery season will be from Saturday, December 20th thru Saturday, March 7th (no delivery on Christmas week).

Please, if you have a friend that happens to be a cancer patient or is at high risk for cancer, please let them know. Feel free to contact us for further questions.

OUR OFFERING IS THE FOLLOWING:

STANDARD MARKET PRICE $8.00 ¼ LB.
WEEKLY DELIVERY PRICE $25.00 1 LB.

PLEASE CONTACT US FOR WEEKLY DELIVERY ENROLLMENT FORM AT: siembratresvidas@gmail.com

A few helpful links:
Cancer Research Foundation of America
http://www.preventcancer.org/

American Institute for Cancer Research
http://www.aicr.org/

The Diet and Cancer Link
http://www.aicr.org/dietcan.htm

National Cancer Institute CancerNet
Info for health professionals, statistics, journals:
http://wwwicic.nci.nih.gov/health.htm

Info for patients and the general public:
http://wwwicic.nci.nih.gov/patient.htm

Johns Hopkins Oncology Center
http://www.med.jhu.edu/cancerctr/

Guineitos Niños/BABY BANANAS

2008-11-19T14:41:00.000-04:00

Para aquellos que dudan de mi participación en la tierra, aquí está! Para ustedes seré Su Dama Agricultora pero acá en la siembra soy la Mata Matojos!
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For those of you who doubt my participation here on the soil, here's my photo. I may be Your Lady Farmer but at the farm, I'm the Weed Buster!

Ahh, guineitos niños! (a esta variedad le llaman Sirineo? acá en Aibonito, tiene que ser el racimo más grande de guineitos que he visto por mucho tiempo. Son bien dulces!....) Los platos tradicionales son principalmente salteados ligeramente en aceite o mantequilla hasta que doren. Luego se pueden servir con queso parmesano rallado por encima o, para postre, saltearlos en mantequilla y al dorar, añadirle un poquito de azúcar turbinado por encima y un chispito de rón. Inmediatamente encienda el rón con un fósforo (CUIDADO POR FAVOR). Sabe delicioso sobre mantecado o yogurt congelado de vainilla....mmm!

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Baby bananas! Yumm!! This particular variety has got to be the largest bunch of baby bananas I've seen in a while. They are known in Aibonito as Sirineo variety... very sweet! Our most traditional recipes are to lightly saute them in butter or canola oil unti l they start turning golden. THen sprinkle with grated parmesan and serve inmediately. Or, for dessert, after sauteing them in butter, sprinkle lightly with turbinado sugar and a bit of rum. Inmediately ignite with a match, being VERY CAREFUL not to burn yourself, please!!! This is delicious over vanilla ice cream or frozen yogurt....mmm!!!

WHITE HOUSE ORGANIC FARM PROJECT HOPES TO CHANGE POLITICAL LANDSCAPING

2008-11-06T08:01:00.000-04:00

VERY INTERESTING AND FUN PROJECT! CHECK IT OUT! submitted by one of our sponsors...thank you!

http://www.thecleanestline.com/2008/11/white-house-org.html#more

ALSO, THIS CUTE VERSION OF SIMILAR MESSAGE:
http://www.youtube.com/watch?v=qCzgF8hrKMc

CALABAZA NATIVA/NATIVE PUMPKIN

2008-11-05T15:03:00.000-04:00

Nuestras pequeñas calabazas nativas están adecuadamente listas para disfrutar de nuestras recetas favoritas para esta temporada: Flan de Calabaza, Tortitas de Calabaza, Calabaza majada con apio y demás. Pueden dejarse afuera de la nevera por varias semanas, sin cortar. La calabaza no solo es alta en anti-oxigenantes sino tambien en beta-carotina, reforzando nuestro sistemo inmunológico.

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Our small local pumpkins are now ready, just in time for our favorite holiday recipes: Pumpkin Flan, Pumpkin Dumplings and mashed pumpkin with celery root..... Not only do pumpkins have a high content of anti-oxigens but also beta-carotene, thus not only strengthen our inmune system but also reduces cancer-risk conditions. You may leave them out of the refrigerator for several weeks before cutting open.

REPORTE DESDE LA SIEMBRA/NEWS FROM THE FARM

2008-10-31T12:44:00.000-04:00

Bueno, por fín Edwin accedió a dedicarse 100% a nuestra siembra! Estamos ahora dedicándole mucho más horas , entre los dos! Si pensaba me estaba "matando" con la labor, imagínense ahora! No descanso si él no descansa y créanme, trabaja incansablemente... estamos logrando el trabajo en la siembra a una velocidad superior. Casi tenemos todas las camas renovadas, estamos limpiando campo nuevo otra vez y tenemos muchas semillas germinadas para los próximos meses. Entre otras, hemos sembrado más de 100 semillas de papaya en nuestra 2da sembrada de esta fruta. Las primeras 42 ya empiezan a florecer! Están super saludables...esperamos con ansias nuestras primeras cosechas de papaya...
En cuanto a nuestra participación en los Mercados Agro-Ecológicos en Rincón, aprovechamos para dar a conocer nuestra siembra e intercambiar con mucha gente de la comunidad interesados en aportar al movimiento anti-calentamiento global. No tenemos mucho producto en exceso para ofrecer, luego de abastecer a nuestra ruta de auspiciadores, pero siempre nos sobran algunas cositas: ajíes, pimientos habaneros, rábanos, especies, germinados y nuestras camisetas y bolsos de algodón 100% orgánico.
Otro acontecimiento importante para nosotros es que, empezando esta semana, estaremos contando con la participación de otro compañero agricultor orgánico quien nos ofrece sus productos para complementar nuestras entregas como sea y cuando sea necesario. Lleva muchos años de experiencia y es reconocido por su alto nivel de calidad en sus cosechas. Crecemos poco a poco... esperamos poder contar con su apoyo y lograr abastecer a más familias que esperan por poder participar en nuestro programa en el futuro.

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Well, Edwin finally agreed to give us 100% of his time at our garden! This has been our first week and by almost doubling our hours, we are achieving progress a lot faster! Boy, am I beat from trying to keep up with his energy and stamina...we will finally be able to continue on our bed expansion target. Most of our beds have been updated, having seedlings on their way to a full season ahead. We have also planted over 100 Papaya seeds as our 2nd Papaya planting. Our first 42 are starting to bloom now! They look beautifully healthy and strong! Looking forward to our future Papaya harvests....
As for our participation in Rincón's Eco-agricultural Market, we are making great contacts and exchanges with people in the community wanting and willing to make adjustments in their daily lives and joining us in the anti-global warming movement. We dont have much extra produce to offer at the market yet but we at least offer a few "goodies": ajíes, havanero hot peppers, sprouts, radishes, herbs and, of course, our great 100% organic cotton t-shirts and totes.
Another great news for us this week is that we are now counting with the addition of organic produce by another organic, local farmer in order to guarantee our distribution to be more stable in variety and quantity for our sponsors. He has several years of experience and is well-known for quality and high standards is his produce. We keep growing....hopefully, we will soon be able to offer additional sponsorship participation to families that are waiting...

ESPINACA MALABAR/MALABAR SPINACH

2008-10-29T18:22:00.000-04:00

ESPINACA MALABAR, mejor conocida como India o espinaca Ceylón. Su planta tropical es una enredadera y no relacionalda con las espinacas terreras que conocemos. Hoja de sabor sutil usada como reemplazo de la espinaca terrera en todo tipo de receta. Alta en su contenido de Vitaminas A y C, hierro y calcio. Alta en fibra soluble, excelente para eliminar mucosidad y toxinas del cuerpo. Alto contenido de chlorophila.

ESPINACA MALABAR AL ESTILO BENGALI:
1/4 lb. espinaca malabar
1/2 cucharada mantequilla o ghee
1/2 cebolla amarilla en rebanaditas
1 chile picantito picadito
sal a gusto
1 diente de ajo picadito
1/4 cucharadita comino
1/4 cucharadita semillas de mostaza
1/2 cucharada aceite de mostaza

Amontonar hojas de espinaca, una encima de la otra, y cortar en trizas de 1/2 ". En un sartén, saltear todos los ingredientes, menos la espinaca, hasta que la cebolla empieze a amortiguar. Añada la espinaca y cueza, moviendola constantemente, hasta que se ablande un poco. Servir inmediatamente.

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MALABAR SPINACH, or better known as Indian or Ceylon Spinach, is a tropical climbing vine plant, not related at all to the ground spinach we all know. It is, however, utilized as replacement in all spinach dishes, having almost same flavour. It has a high content of Vitamins A & C, also iron and calcium. It's rich source of soluble fiber is said to be instrumental in the removal of mucus and toxins in our bodies. Also rich in Chlorophyl.

BENGALI STYLE MALABAR SPINACH:
1/2 LB malabar spinach
1/2 tbsp. butter or ghee
1/2 yellow onion, thin-sliced
1 chili, minced
salt to taste
1 garlic clove, minced
1/4 tsp. cumin seed
1/4 tsp. mustard seeds
1/2 tbsp. mustard oil

Stack spinach leaves, one on top of the other, and chop into 1/2" slices.
Add all ingredients into a saute pan, except spinach, and cook until onion starts to brown. Add spinach and saute, stirring constantly until well-wilted. Serve inmediately.

UN POQUITO SOBRE CARMABOLAS/A BIT ABOUT STAR FRUIT

2008-10-22T18:01:00.001-04:00

CARAMBOLA: original de Indonesia y Malasia. Varía en color, dependiendo de la variedad. Las amarillas tienden a ser más ácidas que las verdes que son más dulces. Se cortan en rebanadas formando estrellas y se utilizan para adornar ensaladas de frutas, platos de pescado y mucho más. También se puede hacer jugo, sin tener que pelar. Se recomienda cortar el filo de cada sección, lo cual tiende a ser agrio. Si congela las rebanadas, se pueden utilizar para refrescar una buena sangría fresca...Se mantienen en la nevera, luego de madurar, por varios dias o más.

CARAMBOLA ASADA SOBRE HELADO DE YOGURT
Precalentar asador del horno. Colocar tablilla interna a 6" de distancia del fuego. Poner rebanadas de Carambola en un platón llano de hornear. Rociar con zumo de limón y luego azúcar turbinado. Asar por 2-3 minutos hasta que la azucar empieze a burbujear y cambiar de color. Servir inmediatamente sobre el helado!

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STAR FRUIT: originally from Indonesia & Malaysia. Varies in color, depending on the variety. The yellow one's more acidic and the green ones sweeter. Commonly sliced into star shapes and used as fruit salad or fish garnish. May be juiced without having to peel. It is recommended to trim off the rim of each darker edge, which tends to be bitter. You may freeze slices and use as cooling garnish for you fresh sangrias... Once ripe, they keep in the refrigerator for a few days or more.

BROILED CARAMBOLAS OVER FROZEN YOGURT
Preheat broiler and place rack about 6" from heat source. Place slices on a baking sheet and sprnkle first with fresh lime juice and then with turbinado sugar. Broil until sugar starts bubbling and/or darkening in color. Serve over frozen yogurt inmediately!

BENEFICIOS DE PRODUCTOS LOCALES/BENEFITS OF LOCAL PRODUCE

2008-10-17T07:14:00.000-04:00

SABOR: son las azúcares naturales y compuestos volátiles los que les produce el sabor a los vegetales frescos. tan pronto son cosechados, estos compuestos empiezan a convertirse en almidones sin-sabor. otros compuestos volátiles se ván evaporando. vegetales importados pierden mucho de su sabor mientras viajan almacenados...
VALOR NUTRITIVO: los productos usualmente se cosechan al momento de su desarrollo cuando más intensos existen sus nutrientes. inmediatamente al ser cosechados, el valor nutritivo comienza a disminuir (morir), su velocidad dependiendo del elemento en questión, la cosecha y como es procesada. los productos importados sufren de dos desventajas nutritivas cuando comparan con los productos locales: su tiempo de almacenaje entre la cosecha y el consumo es mucho más largo y su cosecha usualmente es prematura para evitar se dañe completamente antes de ser consumido, siendo así mucho más inferior en su contenido nutritivo.

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FLAVOR: it is their natural sugars and volatile compounds that give fresh vegetables their delicate flavors. once harvested, these sugars begin converting into bland-flavored starches and volatile compounds begin to evaporate. produce imported from overseas loose much of their flavor in storage, while being transported.
NUTRITIONAL VALUE: crops are supposedly harvested at thepoint in the plant's development when the level of nutrients is at their peak. inmediately after harvested, the nutritional value begins to fall(die), it's speed depending on the nutritional element, the crop and the way it's handled. produce shipped overseas have 2 distinct disadvantages, when compared to local produce: spends a longer time between harvest and final consumption plus it's usually harvested prematurely in order to prevent wilting and/or spoiling before it is sold, thus weakening it's nutritional content substantially.

PREPARATIVOS PARA OMAR/PREPARING FOR OMAR

2008-10-15T08:17:00.000-04:00

Ya que Aibonito se encuentra a solo 25 millas del Canal de Vieques, estaremos haciendo todo lo posible por proteger nuestra siembra del Huracán Omar: verificando/mejorando canales y zanjas, guareciendo semillero dentro del ranchito de herramientas, recogiendo cualquier escombro cercano que pueda volar sobre las camas. Lo sembrado no se puede tapar pues los vientos fuertes arrastrarían el material y posiblemente aportarían al posible daño. Verificando estructura del ranchito.

Esperamos todos pasemos este tiempo sin mucho sufrimiento. Saludos y bendiciones a todos. Nos dejan saber si tienen sugerencias....787 525-5080. GRACIAS.

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Since Aibonito is only 25 miles away from the Vieques Channel, we are working on all possible precautions for the arrival of Hurricane Omar: strengthening ditches and canals, moving potted seedlings into tool shed, checking shed's structure, removing any possible loose item(s) in the area that may be lifted and thrown into our beds by the winds. The plants on the ground should not be covered since winds may turn covers into damaging material over young plants...

We hope all of us are safe from any possible suffering from this event, best wishes and blessings to all of you. If you have any suggestions, please call us 787 525-5080. THANKS!

PRODUCTOS LOCALES VS ORGANICOS IMPORTADOS/ REGULAR LOCAL VS IMPORTED ORGANIC

2008-10-11T17:45:00.000-04:00

ESTAS CONCIENTE? consumir productos locales beneficia más a la calidad del medio-ambiente que consumir productos orgánicos importados. las millas que se transportan los productos orgánicos para llegar a nuestra mesa crea tal daño ambiental que no merece los posibles beneficios de consumirse. después de todo, ya no se trata tanto de la salud de nuestros propios cuerpos sino la del planeta que heredan nuestras futuras generaciones.

referencia: http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/4312591.stm

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DID YOU REALIZE? "eating regular local produce is better for air quality and pollution control than eating imported organics. the miles that organic food often travel to our plates creates environmental damage that outweighs the benefit of buying organic". after all, it's no longer so much about our own bodies as much as it is for the planet we leave behind to future generations.

reference: http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/4312591.stm

CAMISETAS Y BOLSOS!/T-SHIRTS AND TOTES!

2008-10-08T13:12:00.000-04:00

Camisetas y bolsos 100% algodón orgánico, estarán a la venta empezando en el 1er Mercado Agro-Ecologico de Rincón, el 19 de oct. en la plaza. Pueden reservar la suya hoy con Silka! Cantidad limitada... Damas $20. Caballeros $22. Bolsos $15.

Tendrán tambien el logo de SIEMBRA TRES VIDAS.

T-shirts and totes, 100% organic cotton, will be on sale starting at the 1st Rincón Farmers' Market, on the 19th at the town square. Will also bear SIEMBRA TRES VIDAS logo. You may reserve yours now with Silka. Limited quantities... Ladies $20. Men's $22. Totes $15.

PRINCIPE CARLOS/PRINCE CHARLES

2008-10-06T18:28:00.000-04:00

El Principe Carlos dá la conferencia Albert Howard, por video, al gobierno de la India, enfocándo en los temas de alimento y agricultura global. EXCELENTE! Vé a www.youtube.com y ház una busqueda bajo "prince charles albert howard". Para leer el texto de la conferencia visita: www.princeofwales.gov.uk

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HRH Prince Charles gives the Albert Howard Lecture to the people of India, focusing on food and agriculture. EXCELLENT! Watch the video by going into www.youtube.com and searching under "prince charles albert howard": To read text of his lecture, go to www.princeofwales.gov.uk

FOTOS/PHOTOS

2008-10-06T13:18:00.000-04:00

Tomates ROMA PASTE, repollos; tomates BRANDYWINE en sus nuevas jaulas; los caballos empezando el proceso de limpiar área de expansión; parte de la nueva expansión con más de 25 camas nuevas.

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ROMA PASTE tomato seedlings; cabbage varieties; young BRANDYWINE HEIRLOOM tomato plants in their new cages; the horses eating out pasture from expansion areas; part of our new expansion, with over 25 new beds.

VISITORS...

2008-10-06T12:32:00.000-04:00

Que alegría la nuestra! Tendremos estudiantes visitándonos, esta semana, del Depto. de Agricultura de la Univ. en Mayaguez! Compartiendo la visión y la cura!

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We are soo excited! Will be having student visitors from Univ. of Mayaguez's Dept. of Agriculture this week! Sharing the vision and hopefully, the cure!

silka

BIENVENIDOS! WELCOME!

2008-10-02T11:36:00.000-04:00

Muchas gracias por compartir! Hemos, más o menos, sobrevivido 29 dias de lluvia en Aibonito! Tenemos mucho que re-sembrar...Agradecemos intensamente el apoyo incondicional de nuestros auspiciadores. Son prueba real de que hay gente buena!

Estaremos publicando nuestras entregas semanales por este blogspot, ahorrándonos así mucho papel!

No se olviden de visitarnos en el 1er MERCADO AGRO-ECOLOGICO DE RINCON!

Estaremos desde las 8am a 1pm, en la plaza central del pueblo, el domingo, 19 de octubre. Rieguen la voz!

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Thank you for joining in! We have, more or less, survived 29 days of rain in Aibonito! We have much to re-plant... We wholeheartedly appreciate the unconditional support given to us by our shareholders. They are living proof that there are good people in this world!

We will be posting our weekly "IN THIS WEEK'S BOX" in this blogspot and thus save a lot of paper!

Don't forget to visit us at the 1st FARMERS MARKET OF RINCON! It will be from 8am - 1pm, on Sunday, October 19th, at the town's center plaza. Spread the word!